7.4.1.1 Éléments d'une étude préalable
Quel que soit le motif qui conduit à une révision matérielle de l'établissement (mise en conformité à la réglementation, transformation ou agrandissement, changement de nature des consommations, etc.), les travaux envisagés sont compliqués par la mise aux normes concernant chaque élément de transformation.
Objectifs
Les réaménagements se traduisent assez généralement par la création d'un espace d'accueil plus adapté, de circulation entre les tables et de rangement plus favorables, avec une ambiance sonore et d'éclairage agréable. De tels travaux remettent en cause les installations électriques, des systèmes d'aération et de ventilation, en même temps que la disposition d'un bar, d'un gril avec cheminée dans la salle de restaurant,...
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