12.4.2 Le fonctionnement

I - Les trois fertilités

A - La fertilité physique

La porosité

L’air et l’eau dans le sol dépendent de la texture et de la structure :

• La texture qui est la proportion des trois éléments de la granulométrie de la terre végétale (argile, limon, sable) détermine, dans la pratique, trois types de sols :

  • compacts : contenant une forte proportion d’argile et de limon (+ de 70 %). Ils sont peu perméables et asphyxiants lorsqu’ils sont saturés en eau. La terre devient collante en phase humide et est difficile à travailler après une pluie ;

  • sains et filtrants : la proportion des...