13.1 Généralités concernant les industries agroalimentaires
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I - Données générales
A - Définition
Le terme « d'industrie agroalimentaire » désigne l'ensemble des industries de transformation des matières premières, d'origines végétales ou animales et issues de l'agriculture, en produits destinés à l'alimentation humaine ou animale, c'est-à-dire en biens alimentaires.
Ce secteur d'activité recouvre une très grande variété de produits et de types d'industrie mais ne comprend pas l'agriculture qui élève les produits vivants, cultive les plantes et fruits, et les fournit à l'industrie agroalimentaire.
B - Domaines d'activités de l'industrie agroalimentaire
L'agroalimentaire...