12.4.4 Le fonctionnement des sols
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I - Principe général
Le sol est un support vivant qui doit approvisionner en nourriture de base (eaux et éléments minéraux) les végétaux par l'intermédiaire des systèmes racinaires.
Comme tout être vivant, il doit pouvoir « respirer, boire et manger » dans les meilleures conditions possibles.
Trois fertilités permettent d'assurer ces fonctions vitales :
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physique pour respirer et boire ;
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biologique pour respirer, boire et manger ;
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chimique : pour manger.
L'observation et l'analyse agronomique donnent les indications sur le niveau de ces fertilités pour définir et quantifier les améliorations qu'il serait nécessaire ou souhaitable d'apporter.
Le...